Julien MARTINEZ 19 ans, Maisse - France
http://www.atactions.com/julien.martinez/
 
Contrat de professionnalisation dans le cadre d'un CAP Coiffure en Alternance A partir du 01/09/2008

contrat durée déterminée
Esthétique

De 09/2007 à 11/2007 la belle étape
Hôtellerie, Restauration, Tourisme, Loisirs
apprenti cuisinier
Missions effectuées :

-preparation de plats froids
-préparation de plats chauds
-patisserie
-decoupe de viande
-decoupe de fruits et légumes
-nettoyage
-decoupe plus rapides sans se blesser
-compétences en patisserie
-nettoyage poussé
-compétences de cuisine
-compétences de patisserie
De 12/2007 à 02/2008 restaurant des halles
Hôtellerie, Restauration, Tourisme, Loisirs
apprenti cuisinier
Missions effectuées :

-préparation de plats chauds
-patisserie
-decoupe de viande
-decoupe de fruits et légumes
-nettoyage
-plonge
-apprentissage de fonds et de sauce
-plonge plus rapide
-apprentissage de fonds et de sauce
-compétences de plonge
-compétences de saucier
De 03/2008 à 04/2008 la patte d'oie
Hôtellerie, Restauration, Tourisme, Loisirs
apprenti cuisinier
Missions effectuées :

-préparation de plats chauds
-patisserie
-decoupe de viande
-decoupe de fruits et légumes
-nettoyage
-plonge
-apprentissage de fonds et de sauce